Σέλινο
only €1.10 only
Το σέλινο (Apium graveolens, Apiaceae) είναι από τα αρωματικά και λαχανικά φυτά με το εντονότερο άρωμα.
Το σέλινο είναι ασπίδα για τον οργανισμό, αφού είναι πλούσιο σε σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και βιταμίνες Β1, Β2, C και Κ. Χρησιμοποιείται στις παθήσεις των νεφρών και των αρθρώσεων.
Χρησιμοποιείται κυρίως για το έντονο άρωμα που δίνει στο μαγείρεμα.
Ταιριάζει σε κρεατόσουπες, ψαρόσουπες ή σούπες λαχανικών, γκασπάτσο και ντοματοχυμούς.
Τα σπόρια του σέλινου τα βάζουν πολλές φορές σε διάφορα τουρσιά για να τους δώσουν το άρωμά του.
