Πατάτα

Aποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά μικρών και μεγάλων με ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία.

Γνωστά είδη πατάτας στην χώρα μας είναι η πατάτα Κύπρου, η πατάτα Αιγύπτου (ιδάνικη για τηγάνισμα) και οι Γαλλικές ή baby πατάτες με ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από την Ελληνική και μικρότερου μεγέθους, γνώστες για τον τρόπο κατανάλωσης τους (με την φλούδα τους), που συνοδεύουν κυρίως ψητά.

Οι πατάτες αποτελούν κυρίως πηγή υδατανθράκων, αλλά και βιταμινών όπως βιταμίνη C και βιταμίνη Β6 και ανόργανων στοιχείων, όπως κάλιο.

Η βιταμίνη C συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, έχει σημαντικό ρόλο και για τη δόμηση των οστών, των μυών και των αιμοφόρων αγγείων, ενώ παράλληλα βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.